Uutiset

Suomalaisen Työn Liitto on myöntänyt Oy Rollfoods Ab:lle Avainlipun käyttöoikeuden Suomessa tuotetulle ja täällä työllistävälle palvelulle ”Tuoreus tallella – pakasteita ammattilaisille”.

Avainlippu on merkki suomalaisesta työstä. Palvelu-Avainlipun myöntämisen ensisijaisena kriteerinä on, että palvelu on tuotettu Suomessa. Palveluyrityksillä on lisäksi oltava merkittävä kotimainen omistusosuus sekä toimiva johto ja pääkonttori Suomessa. Palvelun kotimaisuusasteen on oltava yli 50 %. ”Palvelumme kotimaisuusaste on yli 70 % ja perheen omistuksessa on 100 % yrityksestä”, toimitusjohtaja Matti Louneva kertoo.

”Moni on erehtynyt luulemaan myynti- ja markkinointiyhtiö Rollfoodsia ulkomaalaiseksi yritykseksi nimemme perusteella. 40 vuotta vanhan perheyrityksen nimi juontaa juurensa ensimmäiseen myyntiartikkeliimme, joka oli kevätrulla eli spring roll. Meiltä on jopa kysytty, että missä maassa pääkonttorimme sijaitsee. Tällä hetkellä konttorimme sijaitsee Vantaalla, Koivuvaarassa, Vihdintien varrella. Että se siitä kansainvälisestä konsernista”, naurahtaa markkinointi- ja viestintäpäällikkö Nina Andersson perustellessaan mikä osaltaan kannusti yritystä hakemaan Avainlippua suomalaiselle palvelulleen.

Tuoreus tallella – pakasteita ammattilaisille on palvelulupaus, johon kiteytyy Rollfoodsin liikeidea.

”Keskitymme palvelemaan foodservice/horeca-asiakkaita tarjoamalla vaihtoehtoja massatuotteille. Valikoimassamme on mm. laaja kattaus erityisruokavaliotuotteita. Olemme myös halunneet panostaa luomutuotteisiin ja tavoite on koko ajan kasvattaa Suomessa valmistettujen tuotteiden osuutta. Tällä hetkellä meillä on kahdeksan suomalaista päämiestä. Ulkomaiset päämiehet ovat nekin lähialueilta eli Ruotsista, Tanskasta ja Saksasta”, Matti Louneva taustoittaa. ”Meidän tehtävämme on löytää nimenomaan ammattikeittiöille parhaat ratkaisut, olipa sitten kyseessä kaupallinen tai julkinen sektori, jotta nämä menestyvät omassa liiketoiminnassaan ja pystyvät tarjoamaan omille asiakkailleen jotain ekstraa.”

Suomalaisen Työn Liiton markkinointipäällikkö Reetta Mentu toteaa, että kotimaisen palvelun hankinta koetaan yhteiskunnallisena vaikuttamisena ja arvovalintana, joka edesauttaa suomalaista kilpailukykyä ja hyvinvointia.

#avainlippu

Mustikkaleivonnaisten sesonki on heinä-elokuussa kuumimmillaan. Rollfoodsin valikoimassa on toinen toistaan herkullisempi vaihtoehto, myös eri ruokavaliot huomioivia vaihtoehtoja on useita.

Perinteisempiä kakkuja edustavat paloittelematon, piirakan tyyppinen Mustikkakakku ja samettinen Blueberry Cheesecake. Gluteeniton ja laktoositon Mustikkaleivos on näyttävä leivos vaikkapa juhlapöytään. Yksittäin pakatut Mustikka-kardemummapullat (kahta eri kokoa 30 g ja 100 g) ovat gluteenittomia, vehnättömiä, laktoosittomia, maidottomia, kananmunattomia ja ne leivotaan pähkinättömässä leipomossa. Lisäksi ne ovat vegaanisia. Vegaanisten raakakakkujen valikoimassa on lajitelma, joista yksi kakku on Mustikka-valkosuklaa-kardemummakakku. Myös keväinen uutuus Gluteeniton Marja-skyrleivos sisältää vadelmien lisäksi mustikkaa.

Tunturirieska luomu oli Luomukokki-kisan finaalissa alkupalan raaka-aineena.

Rollfoods oli mukana sponsoroimassa Luomukokki-kilpailua, joka järjestettiin maaliskuussa Fast Food & Café & Ravintola 2019 -messujen yhteydessä.

Semifinaalin kuudesta luomulle vihkiytyneestä upeasta semifinalistista valittiin kolme kokkia itse finaaliin. Finalistit saivat vasta juuri ennen kilpailua tietää annosten pakolliset raaka-aineet. Rollfoods osallistui kisaan Tunturirieska luomulla, joka oli Valion luomu goudajuuston lisäksi alkupalojen pakollinen raaka-aine.

Kilpailu oli hyvin tasaväkinen ja kaikki loihtivat upeita annoksia. Lopputulokset olivat hyvin erilaisia, mikä vain kertoo luomuraaka-aineiden monipuolisista käyttömahdollisuuksia. Raaka-aineista ei luomun suosiminen kiikasta.

Kisan voitti Simo Harrivaara ravintola Ventunosta, toiseksi sijoittui Turo Väärti ravintola Murusta ja kolmanneksi Alfred Tallberg Suomen Oslon suurlähetystöstä.

Alla kuvat alkupaloista.

Voittaja Simo Harrivaaran alkupalassa Tunturirieska luomu sai pyöreän muodon.

Turo Väärtin annoksessa rieska taipui tacotyylisesti.

Alfred Tallberg taiteili annokseensa rieskanachoja.

Vuoden 2019 luomukokki Simo Harrivaara keskittyy.

Kuvat: Ella Karttunen / Pro Luomu

Erityisruokavalioiden määrä kasvaa huimasti. Tällä hetkellä keskustelu käy kuumana vegaaniuden ympärillä. Siinä missä syy noudattaa vegaanista ruokavaliota voi olla joko eettinen, ekologinen, terveydellinen tai uskonnollinen, on tiettyjä ruokavalioita, joilla ehkäistään tai hoidetaan sairautta. Keliaakikolle gluteeniton ruokavalio on ehdoton ja ainoa lääke, allergikolle vakavimmissa tapauksissa tietty allergeeni voi olla jopa kohtalokas.

Lue lisää

Espoo Catering valmistaa päivittäin noin 46 000 ateriaa mm. päiväkoteihin, kouluihin, hoivakoteihin ja kaupungin henkilöstölle. Suomi100-juhlavuosi tuodaan Espoossa näkyvästi esille myös lautaselle asti ja ruokailijat ovatkin saanet nauttia heti alkuvuodesta lähtien erilaisista juhlavuoteen sopivista teemoista. Tarjolla on ollut niin hämäläistä maksalaatikkoa kuin savolaisia muikkujakin. Vappuna juhlittiin pohjoisten leveysasteiden tortillalla, jossa perinteisen tortillaletun tilalla oli Polarbrödin ruisjuuritaikinaan leivottu Tunturirieska.
Lue lisää

Kauniaisten keskuskeittiössä valmistuu päivittäin lähes 3000 maittavaa ja ravitsevaa annosta päiväkotilasten, koululaisten ja senioreiden iloksi. Keittiössä, kuten koko kaupungissakin, on jo vuosia eletty kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Esimerkiksi marraskuu oli koulumaailmassa omistettu ilmastoystävällisyydelle, ja erityisesti perjantaina 11.11. vietettiin ilmastopäivää, joka näkyi myös lounaalla ilmastoystävällisinä valintoina. Lue lisää