Uutiset

Erityisruokavalioiden määrä kasvaa huimasti. Tällä hetkellä keskustelu käy kuumana vegaaniuden ympärillä. Siinä missä syy noudattaa vegaanista ruokavaliota voi olla joko eettinen, ekologinen, terveydellinen tai uskonnollinen, on tiettyjä ruokavalioita, joilla ehkäistään tai hoidetaan sairautta. Keliaakikolle gluteeniton ruokavalio on ehdoton ja ainoa lääke, allergikolle vakavimmissa tapauksissa tietty allergeeni voi olla jopa kohtalokas.

Lue lisää

Espoo Catering valmistaa päivittäin noin 46 000 ateriaa mm. päiväkoteihin, kouluihin, hoivakoteihin ja kaupungin henkilöstölle. Suomi100-juhlavuosi tuodaan Espoossa näkyvästi esille myös lautaselle asti ja ruokailijat ovatkin saanet nauttia heti alkuvuodesta lähtien erilaisista juhlavuoteen sopivista teemoista. Tarjolla on ollut niin hämäläistä maksalaatikkoa kuin savolaisia muikkujakin. Vappuna juhlittiin pohjoisten leveysasteiden tortillalla, jossa perinteisen tortillaletun tilalla oli Polarbrödin ruisjuuritaikinaan leivottu Tunturirieska.
Lue lisää

Kauniaisten keskuskeittiössä valmistuu päivittäin lähes 3000 maittavaa ja ravitsevaa annosta päiväkotilasten, koululaisten ja senioreiden iloksi. Keittiössä, kuten koko kaupungissakin, on jo vuosia eletty kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Esimerkiksi marraskuu oli koulumaailmassa omistettu ilmastoystävällisyydelle, ja erityisesti perjantaina 11.11. vietettiin ilmastopäivää, joka näkyi myös lounaalla ilmastoystävällisinä valintoina. Lue lisää

Kasvisruokien suosio kasvaa sitä mukaa, kun asiakkaat pyrkivät vähentämään lihan kulutustaan tai muuten vain ottamaan kantaa ympäristöystävällisemmän ravinnon puolesta. Rollfoods laajentaa nyt kasvistuotevalikoimaansa kolmella uutuudella, jotka maistuvat myös vannoutuneimmille lihan ystäville. Feta-pinaattipihvi (VL), Linssipihvi Aasia (L, M) ja Soijapapupihvi Marokko (L, M) ovat rustiikkisia ja maukkaita kasvispihvejä, joita voi tarjota myös esimerkiksi röstin tapaan lisäkkeenä. Kasvishampurilainen saa eksoottista twistiä ja mukavaa suutuntumaa näillä uutuuksilla. Myyntierässä on noin 60 x 75 g (4,5 kg).

Lihan kulutusta tulisi vähentää ja kasvisten vastaavasti lisätä. Nyt se on helppoa, sillä Rollfoodsin uusissa niittytuotteissa on 50 % lihaa ja 50 % kasviksia, molemmat erinomaisia proteiinin lähteitä. Liha on ruotsalaista luomulihaa ja kasvikset ovat ruotsalaisia KRAV-merkittyjä luomukasviksia. Kriteerit ruotsalaiselle KRAV-merkille ovat vielä EU:n luomumerkintääkin tiukemmat.

Niittypihvit ja –pyörykät maistuvat kaikille ja ne ovat luonteva tapa ottaa pieni askel kohti kestävämpää kehitystä. Järjestä toimipisteessäsi vaikkapa ilmastoystävällinen teemapäivä tarjoamalla asiakkaille maukkaita ja ekologisia niittytuotteita. Kasvissyöjillekin on tarjolla jotain uutta, sillä myös uutuustuote Porkkanapyörykkä on aitoja makuja kunnioittava luomutuote. Porkkanapyörykkä on lisäksi vegaaninen tuote.

Valikoimissa nyt kaksi hurmaavaa uutuutta, jotka juhlistavat arjen ja kruunaavat juhlan. QUEEN’S CAKE – kaikkien Prinsessakakkujen äiti Prinsessakakku on Ruotsin suosituin kakku ja alkuperäisestä vihreällä marsipaanilla hunnutetusta kakusta on monta eri muunnelmaa. Tuomme nyt Condito-sarjaan elegantin, samppanjanvärisen Queen’s cake’in, joka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Marsipaani kätkee alleen pehmeän kakkupohjan, raikkaita vadelmia ja kermamoussea. Kakku on leikattu 12 annospalaan. ME: 4 x 1200 g. Lue lisää

Kasvisruokailun suosio kasvaa nyt huimaa vauhtia. Vastaamme tähän kysyntään tuomalla tarjolle vaihtoehtoja, joissa on niin maku, ulkonäkö, rakenne kuin ravitsemuskin kohdallaan. Tuotteet ovat upeita lounaskäyttöön, mutta salonkikelpoisia myös à la carte –annoksiin. Kokeile: Juuresraastepihvi, Punajuuri-tattaripihvi, Mausteinen bataattipihvi ja Kasviskaalikääryle. Tuotteet säilyttävät rakenteensa ansiosta kuosinsa hyvin myös linjastoruokailussa. Kaikki tuotteet ovat joko laktoosittomia tai vähälaktoosisia ja niissä on suolan määrä kohdallaan myös joukkoruokailun tarpeita silmällä pitäen. 7.4.2014.