Juustokakut

Clean label tarkoittaa turhien ainesosien riisumista reseptiikasta. Juustokakut leivotaankin ilman säilöntäaineita ja kovetettua rasvaa, eikä leivonnaisissa käytetä keinotekoisa väri- tai aromiaineita. Värit ja aromit tulevat suoraan luonnosta, kuten esim. keltainen väri safflorista tai porkkanasta.  Juustokakkujen juusto on aitoa tuorejuustoa, ja joissakin on lisäksi vielä samettista mascarponea. Leivonnaiset ovat siis kirjaimellisesti puhdas nautinto.